Vol, rond en sappig van smaak. Boordevol zacht, rijp, donker Zuid-Afrikaans fruit, dat doet denken aan rijpe zwarte bramen, pruimen met een hint chocolade en een klein subtiel zwart pepertje. De afdronk is vol, rond en krachtig. Heerlijk om ‘los’ per glas te drinken en in combinatie met verschillende gerechten zoals pasta’s, vlees en groente gerechten.
“Die Babylon’s Peak berg is soliede graniet. Daarom die naam Granietkop”.
De Granietkop wijnen worden met trots gemaakt, in het wijngebied Swartland, door Stephan en Inalize, zij verbouwen hun oude ‘bushvine’ druivenstokken, op de graniet bodems van de beroemde Paardenberg in Swartland en maken super lekkere wijnen van grote klasse.
Wijngaard & Wijnmaken
De regio Swartland start op ongeveer 50 kilometer ten noorden van Kaapstad en ligt aan de westkust van Zuid-Afrika. Sinds 10 jaar is Swartland de meest gewilde en ‘hippe’ wijnstreek van Zuid-Afrika. De combinatie van wijngaarden vol oude wijnstokken en enkele van Zuid-Afrika’s allerbeste wijnmakers, hebben Swartland terug op de ‘wijnkaart’ gezet!
De Shiraz, Mourvèdre en Viognier druiven worden gescheiden van elkaar vergist in roestvrij stalen vaten. Vervolgens rijpt de wijn nog enige maanden, in roestvrij stalen vaten, op de fijne gistsporen (lee) om aan smaakdiepgang en complexiteit te winnen. Vlak voor het moment van botteling worden de wijnen geblend.
