De Réserve is de meer krachtige expressie van Château Pascaud. De wijnmaker selecteert voor deze wijn de beste druiven en na rijping van de wijn de beste vaten. Deze wijn wordt vervolgens gebotteld als Réserve.
Vol, rond zacht met prachtig rijp, donker fruit, kenmerkende aardse toets met een hintje truffel, chocolade, vanille en wierrook. De afdronk is lang, vol, zacht en krachtig. Een prachtige wijn bij een mooie gegrilde entrecôte, stevige wildgerechten en harde gerijpte kazen van de koe of het schaap.
Château Pascaud ligt in een bijzonder deel van de Bordeaux-streek, ingeklemd tussen de beroemde wijngebieden Fronsac en Pomerol. Het is dan ook niet verwonderlijk dat de wijnen van Château Pascaud veel overeenkomsten vertonen met zijn beroemde buren.
Het château staat precies bovenop een flinke heuvel waarvan je de wijngaarden van Pomerol op steenworp afstand ziet liggen. De wijngaarden liggen direct om het château op de hellingen en de afwatering is perfect. Dit is belangrijk in perioden van veel regenval; wijnstokken moeten vooral niet met hun voeten in het water staan!
