Krachtig van smaak! Rijp donker fruit & subtiele tonen van specerijen, leer, tabak & vanille, met een zeer lange & elegante afdronk. Heerlijk bij diverse vlees-, wildgerechten & verfijnde stoofschotels. Ook heerlijk om ‘los’ van de maaltijd te drinken en als geniet wijn in combinatie met een lekker stukje (harde) kaas van de koe of het schaap. Bij voorkeur serveren uit een decanteer karaf en/of grote wijnglazen, zodat alle geuren en smaken optimaal tot hun recht komen.
Rioja is een van de bekendste wijngebieden van Spanje waar nog veel moois en betaalbaars te ontdekken valt. Spanje’s beroemdste wijngebied het is niet alleen groot maar ook gevarieerd in termen van klimaat, bodem- en druiven soorten. Deze diversiteit maakt het gebied zo interessant.
De wijnen van Notas del Medievo zijn afkomstig uit het oostelijk deel van de Rioja, die Rioja Baja of Oriental zoals het tegenwoordig wordt genoemd.
Wijnmaken
Traditionele vinificatie en maceratie in roestvrijstalen vaten gevolgd door 24 maanden rijping in eikenhouten vaten, 70% Amerikaans- en 30% Frans eiken. Gevolgd door 12 maanden flesrijping.
