De neus vult zich met aroma’s van zwarte bessen, viooltjes, rijpe bramen en pruimen. De smaak is vol, fluweel zacht en stevig, met hetzelfde donkere fruit (bramen, pruimen, zwarte bessen). De afdronk is lang en vol, met een heerlijke subtiele hint vanille & chocolade. Te schenken in combinatie met vlees-, wildgerechten, gerijpte kazen en heerlijk als geniet wijn buiten de maaltijd om.
De Zolo wijnen worden gemaakt door Fincas Patagonicas en ligt in de wijnstreek Mendoza, Argentinië ’s grootste wijnstreek. Mendoza ligt in het oosten van het land aan de voet van het Andes gebergte grenzend aan Chili.
Eigenares van het bedrijf is Dr. Patricia Ortiz. Haar motto is heel simpel: De beste wijnen van Argentinië maken! De naam Zolo is door Patricia bedacht omdat zij het grootste deel van de week in Mendoza aan het werk is en haar man alleen/ Zolo in Buenos Aires achterlaat. Patricia is een voormalige dokter en ook voorzitter van ‘Bodegas Argentinas’ een belangenorganisatie waarvan vrijwel alle wijnbedrijven in Argentinië lid zijn. Patricia is de eerste vrouw in deze vooraanstaande functie.
Wijnmaker Fabian de Valenzuela werkt sinds 2012 samen met Jean-Claude Berrouet. Deze legendarische wijnmaker is meer dan 40 jaar lang verantwoordelijk geweest voor een van de meest prestigieuze rode wijnen ter wereld: Château Pétrus, Pomerol, Bordeaux. Jean-Claude zijn expertise en ervaring zorgen ervoor dat de Zolo wijnen nog beter worden.
Wijngaard & Wijnmaken
In de wijngaarden en wijnmakerij van Zolo staat kwaliteit centraal bij alles wat ze doen!
Druiven afkomstig uit de gebieden Agrelo en Alto Agrelo in Lujan de Cuyo. Gemiddelde hoogte van de wijngaarden 1000 meter. De druiven worden duurzaam verbouwd, met de hand geoogst en tweemaal geselecteerd: in de wijngaard en na aankomst in de wijnmakerij. Voor aanvang van de alcoholische fermentatie, koude inweking van de druiven 3 tot 5 vijf dagen, voor extra kleur en aroma. Alcoholische fermentatie 10 tot 14 dagen bij 28 C., 100% Malolactische fermentatie. Zes maanden rijping op eikenhouten vaten (225l.) 90% Frans en 10% USA.
Pers
Jaar in jaar uit wordt Zolo Malbec geprezen. James Suckling 92 van de 100 punten “For this modestly-priced category the aromas of blueberries, pomegranates and fresh herbs are stunning. Great balance of silky tannins and ripe fruit with moderate acidity”. James Suckling is een vooraanstaand Amerikaans wijnschrijver.
