Condrieu: De Viognier druif in topvorm!!! Een krachtige droge wijn, met een volle body en smaken die doen denken aan rijpe perziken, abrikozen, bloemenbloesem en lychee. De lange, krachtige afdronk bevestigt de klasse van deze wijn. Een droom om te drinken in combinatie met: Witvis (in combi romige sauzen), (exotische) kreeft gerechten, gerechten uit de Aziatische keuken die niet te pittig zijn, pasta/deegwaren (met truffel!), kalfsvleesgerechten, fazant, kipgerechten, bijvoorbeeld gebraden Bresse kip met plakjes zwarte truffel onder de huid.
Alain Jaume – Domaine Grand Veneur
Van vader op zoon sinds 1826. De familie Jaume maakt zeer gerenommeerde wijnen in Châteauneuf-du-Pape en in omliggende wijngebieden zoals Gigondas, Ventoux en Côtes du Rhône. Sébastien, Christophe en Hélène Chaume hebben het bedrijf van vader Alain overgenomen. Vanuit hun eigen disciplines met de eeuwenoude familie kennis, verdelen zij hun werkzaamheden. Vanuit de familie filosofie dat ‘grote wijn alleen tot stand komt uit druiven die de krachten van de aarde uitspreken’, moet elke wijn optimaal hun specifieke terroir vertolken.
De familie bezit 75 hectare aan wijngaarden waarvan het overgrote deel inmiddels biologische gecertificeerd is. Dit houdt o.a. in dat de bodems worden uitsluitend onderhouden door licht te ploegen en bemest met plantaardige compost. De wijnstokken worden alleen besproeid als er risico’s zijn voor de gezondheid van de wijnstokken en de druiven, er worden alleen biologisch toegestane behandelingen toegepast. De opbrengsten zijn laag en het oogsten gebeurt met de hand.
Pers
Robert Parker’s Wine Advocate: “Credit Christophe and Sebastien JAUME for making this one of the most impeccably run estates in the Rhone Valley. To reiterate, this is an estate at the top of its game and the wines remain fairly priced as well…”
‘Grand Veneur is one of the most brilliant estates in Chateauneuf du Pape as well as the force behind the negociant wines sold under the Alain Jaume label. Virtually everything they produce has merit. I can’t say enough about the job Alain Jaume’s two sons, Sebastian and Christophe, have done with this estate. The impeccable attention to detail in the vineyards, the meticulous vinification, and the careful bottling benefit every consumer…’ Robert Parker is één van ’s werelds meest invloedrijke wijnschrijvers.
*Voor deze Condrieu koopt de familie Jaume Viognier druiven bij een bevriende wijnboer in Condrieu. De wijn wordt gemaakt in de kelders van de familie Jaume.
