Een mix van fris citrusfruit, met rijpe appels en gepocheerde perenaroma’s geeft een goede balans aan deze, volle, romige en expressieve wijn. Fluweel zachte smaken zoals vanille, nootmuskaat en boter bouwen zich op bij elke slok. Heerlijk als krachtige aperitief wijn en om door te schenken bij appetizers en borrelhapjes. En niet te vergeten bij voor- en hoofdgerechten op basis van vis- en gevogelte gerechten met een rijke, volle saus.
Michael en David zijn de broers Michael en David Phillips. Sinds 1850 verbouwt de Phillips familie druiven, groenten en fruit in de streek Lodi, Californië. Een wijnstreek op steenworp afstand van de stad San Francisco. Het is de combinatie van het mediterrane klimaat in Lodi en druiven die zich hier thuis voelen waarmee de wijnmaker van Michael David wijnen maakt die die vol, rond, krachtig en verleidelijk van smaak zijn.
In 1985 starten de broers met het maken van wijn onder hun eigen naam. Tot die tijd werden de druiven verkocht aan collega wijnmakers. Het succes van de wijnen komt door een combinatie van factoren, Michael en David hebben een duidelijke focus op kwaliteit, duurzaamheid en het introduceren van wijnen met opvallende labels en namen zoals: ‘Earthquake’, ‘Lust’ en ‘Petite Petit’.
Sustainable Wine Growing
Als familiebedrijf, de zesde generatie Kevin en Melissa Phillips werken inmiddels mee in het bedrijf, is het thema duurzaamheid belangrijk. Alle wijngaarden en druiven die worden gekocht van collega’s zijn officieel gecertificeerd volgens het ‘Lodi rules for sustainable wine growing program’. De Michael David Winery is de eerste in het Lodi gebied geweest die deze certificering behaalde en een programma startte om boeren, waarvan ze druiven kopen, te stimuleren dit ook te doen. Inmiddels zijn ze allemaal sustainable gecertificeerd.
Wijnmaken
74% van het druivensap wordt in eikenhouten vaten vergist gedurende 5 maanden – 70% nieuw Amerikaans eiken / 30% nieuw Frans eiken, 26% roestvrij staal gefermenteerd – geen eikenhout / 97% van de wijn ondergaat malolactische gisting.
Pers
Wine Enthusiast ‘Best buy’ May 2024, 91 van de 100 punten.
‘This bright wine is lucious. Flavors of zesty citrus, jalepeno & mineralty accompanies a long, juicy finish’.
